Enzimas

Enzimas

• São proteínas com propriedades especiais; São biocatalizadores que aceleram as reacções, e não se gastam.

• São específicas, ou seja, só actuam em determinada substância ( substracto )

Funcionam com o modelo chave-fechadura.

• São sensíveis à temperatura e ao pH do meio.

Temperatura Óptima- Temperatura na qual a velocidade das enzimas é máxima.

Fisiologia

• Ingestão- colocar o alimento na boca
• Digestão- é o conjunto de processos físicos e químicos que levam à separação / simplificação de macromoléculas e micromoléculas de forma a serem absorvidos.
• Absorção- Passagem das micromoléculas para o meio interno ( correntes sanguíneas e linfáticas)
• Defecação- acto de eliminar substâncias não gigeridas ou tóxicas para fora do organismo.

Órgãos Anexos - Pâncreas

Forma: Folha

Localização: Está "entalado" entre o estômago e o intestino delgado.

Produz o suco pancreático

Órgãos Anexos - Dente

Na parte Interna:

Alvéolo dentário

Cimento

Esmalte

Dentina

Nervos

Vasos sanguíneos

Tipos de Dentes:

• Incisivos (8) - Cortam
• Caninos (4) - Rasgam
• Pré-Molares (8) - Trituram
• Molares (12) - Trituram

Glândulas Salivares

Servem para produzir saliva.

Existem 3 pares.

Forma: Sacos irregulares

Órgãos Anexos - Língua

Forma: Folha

Localização: Boca

*Músculo que se move em todos os sentidos.

Constituição: Papilas gustativas que detectam 4 sabores:

Doce, salgado, ácido e amargo.

* Auto-regenera-se

*É muito irrigada

*Tem muitos nervos

*Quando as pessoas estão doentes ´sentem apenas estes sabores. Pois todos os outros são uma memorização.

Órgãos Anexos - Fígado

Fígado:





Forma: Selim ou boina





Localização:


Cavidade abdominal, superior, lado direito.


Está limitado:

• À esquerda pelo estômago

Constituição:

Vesícula biliar, canal cístico, canal colédoco, canal hepático

Anûs

Forma: Orifício

Constituição: 2 esfíncteres anais

Localização: Cavidade abdominal, central, inferior, posterior
Está limitado:

• Superiormente- Recto

Recto

Forma: Tubo rectilíneo ( cerca de 12 cm )

Localização: Cavidade abdominal, inferior, central, posterior
Está limitado:

• Superiormente- Intestino grosso
• Inferiormente- Anûs

Revestido de paredes musculadas (onde armazena fezes)

Intestino Grosso

Constituição: 4 cólons, paredes musculadas, válvula íleo-cecal, ceco.

Localização: Cavidade abdominal, parte inferior. Está limitado:

• Superiormente- Intestino Delgado
• Inferiormente- Recto

Forma: Tubo ( 1,5 m)

Vilosidade Intestinal ( Morfologia )

*Canal Linfático- por onde são absorvidos os lípidos e as vitaminas lipossolúveis. Os outros nutrientes são absorvidos pelos vasos sanguíneos.

Intestino Delgado

Forma: Tubo (7,5 m)

Localização: Parte inferior da cavidade abdominal

Constituição:

Paredes musculadas, válvulas coniventes ( que servem para aumentar a superfície de digestão e absorsão), vilosidades intestinais (servem apenas para absorsão) e glândulas intestinais (para segregar o suco intestinal).